La zona della D.O.C. Riesi ha un’orografia di tipo prevalentemente collinare che caratterizza, con diverse tipologie di suoli, la maggior parte dei territori. Dalla zona vicina al mare, facente parte del comune di Butera, si sale all’altitudine di 520 m.s.l.m., del territorio di Mazzarino, con una prevalente esposizione a sud-est. Il clima del territorio è di tipo mediterraneo, con estati calde e siccitose ed inverni miti e moderatamente piovosi.