La filosofia della Cantina La Vite è subito chiara: portare innovazione nella vitivinicoltura del cuore della Sicilia nel rispetto del terroir e delle tipicità vinicole. Giorno dopo giorno, il sogno dei primi pionieri prende vita in numerosi progetti e in costanti investimenti nelle più moderne tecnologie di vinificazione.

Ad una produzione di eccellenza corrisponde uno stabilimento moderno e funzionale dove attrezzature e tecniche sofisticate di vinificazione (separazione dei mosti, vendemmia in cassetta, spremitura soffice, vinificazione in contenitori inox termo-controllati) garantiscono ai prodotti finali un alto livello di qualità ed il rispetto dei parametri dei rispettivi disciplinari DOC di produzione.